目前在制冷行業(yè)，蛋糕展示柜的主要制冷方式有三種。一種是直冷、一種是風(fēng)冷、竟用哪種制冷方式比較好呢？下面我們就來(lái)先了解一下這些制冷方式的區(qū)別吧。因?yàn)樵谑忻嫔嫌泻芏嗳藢?duì)直冷與風(fēng)冷分的不是很清楚，現(xiàn)在冷柜價(jià)格帶你來(lái)了解他們的區(qū)別之處：先簡(jiǎn)單的說(shuō)：風(fēng)冷的有一風(fēng)扇，自動(dòng)除霜，不結(jié)冰。直冷，無(wú)風(fēng)扇，結(jié)冰，手動(dòng)除霜。直冷式：又稱(chēng)冷氣自然對(duì)流式。冷藏室有一個(gè)蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的大小是根據(jù)室的大小及溫度要求來(lái)進(jìn)行合理匹比的。冷卻方式是通過(guò)冷氣的自然對(duì)流來(lái)冷卻食品的。風(fēng)冷式：內(nèi)裝有一翅片式蒸發(fā)器和一套風(fēng)道循環(huán)組件。風(fēng)扇電機(jī)將通過(guò)蒸發(fā)器冷卻后的箱內(nèi)空氣形成上下循環(huán)，冷柜達(dá)到制冷的目的。由于吹進(jìn)的是冷氣流，不會(huì)導(dǎo)致從儲(chǔ)藏的食品中吸收水份而結(jié)霜。
所以風(fēng)冷式又叫無(wú)霜式，其實(shí)無(wú)霜只是內(nèi)壁表面沒(méi)有霜，蒸發(fā)器表面仍然結(jié)霜，只不過(guò)無(wú)須手工除霜而是自動(dòng)除霜。直冷和風(fēng)冷由于制冷方式不同，主要性能指標(biāo)亦存在較大差異：直冷型耗電小、噪音低、價(jià)格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差、人工除霜。冷柜主要以中國(guó)和歐洲市場(chǎng)為主。 大家知道了這些區(qū)別以后，就可以根據(jù)自己需求，來(lái)選購(gòu)冷柜用哪一種制冷方式比較好。
蛋糕展示柜在使用長(zhǎng)久以后，由于放入的物品比較多，有些甚至帶有氣味的，所以放入蛋糕展示柜長(zhǎng)久以后，蛋糕展示柜中就會(huì)有異味產(chǎn)生。那么該如何杜絕這些現(xiàn)象呢，下面就來(lái)和大家一起討論一下吧。首先肯定入放入蛋糕展示柜中的物品進(jìn)行包裝，這樣就可以防止氣味泄漏，其次就是放入一下單一的產(chǎn)品，這樣就不會(huì)相互影響，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致蛋糕展示柜中產(chǎn)生氣味。但是在實(shí)際操作中，物品進(jìn)行包裝后在放入蛋糕展示柜進(jìn)行冷藏冷凍，這個(gè)是可以。但是只是放入單一的物品，確實(shí)有點(diǎn)浪費(fèi)。
那么我們改如何處理呢？那只有從蛋糕展示柜產(chǎn)生異味之后，找到解決的方法。下面收集了一下關(guān)于蛋糕展示柜除去異味的方法，提供給大家參考，希望有所幫助。如果蛋糕展示柜中異味不是很大，可以用中性清潔劑（家中用的一般清潔劑即可）將蛋糕展示柜清擦干凈，涼干，然后用酒精對(duì)蛋糕展示柜清擦一遍，涼干即可。注意，不要用碘酒清擦，因?yàn)榈饩浦泻械猓菀讓⒌案庹故竟袢旧仙＜兹┧芤海锤柊土秩芤海┗?%-10%的醋酸與5%-20%的漂白粉水溶液，也具用良好的除異味和消毒作用。橘子皮除味。取新鮮橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗凈揩干，分散放入蛋糕展示柜內(nèi)。3天后，打開(kāi)蛋糕展示柜，清香撲鼻，異味全無(wú)。 檸檬除味。將檸檬切成小片，放置在蛋糕展示柜的各層，可除去異味。 茶葉除味。把50克花茶裝在紗布袋中，放入蛋糕展示柜，可除去異味。1個(gè)月后，將茶葉取出放在陽(yáng)光下曝曬，可反復(fù)使用多次，效果很好。 麥飯石除味。取麥飯石500克，篩去粉末微粒后裝入紗布袋中，放置在電蛋糕展示柜里，10分鐘后異味可除。 食醋除味。將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入蛋糕展示柜內(nèi)，除臭效果亦很好。 小蘇打除味。取500克小蘇打（碳酸氫鈉）分裝在兩個(gè)廣口玻璃瓶?jī)?nèi)（打開(kāi)瓶蓋），放置在蛋糕展示柜的上下層，異味能除。 黃酒除味。用黃酒1碗，放在蛋糕展示柜的底層（防止流出），一般3天就可除凈異味。 檀香皂除味。在蛋糕展示柜內(nèi)放1塊去掉包裝紙的檀香皂，除異味的效果亦佳。但蛋糕展示柜內(nèi)的熟食必須放在加蓋的容器中。 木炭除味。把適量木炭碾碎，裝在小布袋中，置蛋糕展示柜內(nèi)，除味效果甚佳等等這些方法，其實(shí)還有一些，就不一一做介紹了。
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