根據十年之前的保鮮設備發展，蛋糕展示柜行業風生水起，多家蛋糕展示柜企業績蒸蒸日上。如今，已經告別十年之久的蛋糕展示柜行業正在從全行業盈利當中快速跌入全行業虧損階段。在寒意彌漫了三年的保鮮設備市場面前，業界并無不擔憂遲來的仍然是個回倒之流。

　　2015年保鮮設備行業將面臨整體小虧損：截至4月，全國蛋糕展示柜國有企業和私營企業全面虧損；據有關人士統計的82家大型蛋糕展示柜企業虧損3億元，而其2014年同一個時期段，數據顯示82家大型蛋糕展示柜企業仍有210億元的盈利。

　　早在前五個月，全國原蛋糕柜銷售量152000萬臺，同比減少9320萬臺，下降5%，截至今年五月底，

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全國蛋糕展示柜庫存持續41個月超過3億臺，蛋糕展示柜發運量連續八個月同比下降，蛋糕展示柜價格年內累計跌幅超百元，華南、東北多數省份蛋糕展示柜行業整體虧損。

　　由于蛋糕展示柜的市場需求放緩導致產品過剩產能難以消化，控制蛋糕展示柜總量銷售難度增加，加之國際保鮮能源行情持續疲軟，蛋糕展示柜新增的產品產能腳步雖逐漸放慢，但市場下游蛋糕展示柜庫存極度的消化不良，持續壓制總的銷量，蛋糕展示柜價格更是易跌難漲，經營銷售困難加劇。

　　6月以來，盡管大型保鮮設備上調部分蛋糕展示柜價格，但由于產品整體漲幅有限，多數蛋糕展示柜價格依然倒掛，貨物發運積極性并沒有顯著回升，北方港口蛋糕展示柜出港口承運壓力變化甚微。

此外，在蛋糕展示柜低庫存的刺激下，市場采購補庫需求仍在釋放。結合兩方面因素共同作用使得中國保鮮市場供需趨于一種低等的平衡趨勢，同時也暫時持穩蛋糕展示柜設備的運行。