據制冷學會的介紹，全球百分之一十五的能源消耗在冷凍設備及蛋糕冷藏柜上。目前，我國有一千萬噸以上的冷庫和四萬輛以上的冷藏車。這些設備運行時產生的二氧化碳可謂驚人。冷鏈物流作為耗能大戶，如何降低耗能，成為一個亟待解決的重要問題，也是最大的挑戰之一。
在哥本哈根會議上，我國政府承諾到二零二零年單位GDP碳排放比二零零五年減少百分之四十~百分之四十五，發展低碳經濟的路線圖初露端倪。為此，必須研究冷鏈物流節能降耗技術，例如蓄冷式技術是一個很好的發展方向，蛋糕展示柜試驗表明，蓄冷式冷庫與普通冷庫相比可以節能百分之二十左右、蓄冷式保溫箱配送比機冷車配送節能百分之一十左右。據介紹，發達國家的蓄冷式冷庫、冷藏車的發展已經相對成熟，而在我國尚處于摸索階段，僅僅有一些蛋糕冷藏柜企業試行研發蓄冷式保溫箱。