食品冷藏鏈又稱低溫鏈，它是建立在食品低溫工藝學(xué)基礎(chǔ)上，以制冷技術(shù)與設(shè)備為手段，使冷凍食品運(yùn)輸和銷售在整個(gè)生產(chǎn)流通范圍內(nèi)，均保持最佳質(zhì)量并獲得較好經(jīng)營效果的一種現(xiàn)代化綜合低溫體系。隨著食品工業(yè)的迅猛發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，食品冷凍技術(shù)得到快速發(fā)展，這為蛋糕展示柜運(yùn)輸及貯藏提供了技術(shù)支持。冷凍食品技術(shù)是在20世紀(jì)隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特別是制冷技術(shù)的進(jìn)步而發(fā)展起來的一項(xiàng)系統(tǒng)工程

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更多地依靠冷鏈來滿足不斷增長的易腐產(chǎn)品的貿(mào)易和消費(fèi),在食品供應(yīng)鏈條中有著重要地位的冷鏈物流市場迎來了快速發(fā)展的歷史機(jī)遇和挑戰(zhàn)。本屆展會(huì)以國際化為目標(biāo)，立足中國走向世界，與世博同行。努力為國內(nèi)外企業(yè)和貿(mào)易商及消費(fèi)者提供一個(gè)面對(duì)面交流和貿(mào)易的平臺(tái)，必將成為我國食品冷凍冷藏行業(yè)最具影響力之一的國際盛會(huì)。為確保世博會(huì)期間的食品安全，滿足公眾安全消費(fèi)需求，從冷飲、乳制品、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果到鮮花、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品，令許多人尚感陌生的“冷鏈運(yùn)輸”已經(jīng)滲透到社會(huì)生活的方方面面。
  展品范圍： 食品保鮮：食品保鮮柜、蛋糕冰淇淋展示柜、微波保鮮設(shè)備的生產(chǎn)設(shè)計(jì)單位和各類氣調(diào)保鮮包裝企業(yè)；
冷凍、冷藏設(shè)備：冷庫及氣調(diào)庫、氣調(diào)貯藏、制冷壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、制冰機(jī)、速凍設(shè)備、制氮機(jī)、冷凍展示設(shè)備、冷凍干燥設(shè)備、真空冷凍干燥技術(shù)、冷卻機(jī)、冷水機(jī)、冷凍機(jī)、低溫凍結(jié)、差壓預(yù)冷技術(shù)、真空預(yù)冷、冷凝器、鋁排管、水泵和風(fēng)機(jī)、全套制冷附屬設(shè)備；冷庫自動(dòng)化系統(tǒng)：冷庫專用溫控設(shè)備、冷庫自動(dòng)控制系統(tǒng)、測控成套系統(tǒng)，冷凍冷藏綜合保管系統(tǒng)、冷庫自動(dòng)倉儲(chǔ)設(shè)備、冷庫管理系統(tǒng)（軟件）、冷庫監(jiān)控系統(tǒng)、冷庫節(jié)能設(shè)備、冷庫維修設(shè)備