什么是觀察法檢修蛋糕冷藏柜故障呢？顧名思義，觀察法就是指根據故障類型有針對性地觀察某個元器件的工作情況或外部表現，這些問題往往就是故障所在或與故障密切相關，找到這些問題，就能很快地判斷出故障發生的系統或部位。觀察法又分為目視觀察法和聽力觀察法，應多次采用觀察法，可在維修前和維修過程中分別進行。觀察法在蛋糕冷藏柜維修中的應用如下： 1.不能起動觀察蛋糕冷藏柜冷藏室內的照明燈是否亮，若亮，則說明蛋糕冷藏柜處于正常的電源電壓下工作，故障發生在壓縮機電路；若不亮，則說明蛋糕冷藏柜沒有引入正常的飛源電壓，應檢查電源插座和電源引線有無問題。對于上門維修，還要觀察蛋糕冷藏柜是否使用了蛋糕冷藏柜保護器。
2.制冷差觀察外露制冷管路的焊接口是否有油漬，若有，則說明該部位可能存在外漏。對于上面是冷藏室的機型，還要觀察冷藏室上門框是否有銹蝕，若有，則檢查防漏管有無泄漏。 3.不停機先觀察溫控器置于哪個位置，如果處于“強冷”或“速凍”擋位，則說明溫控器設置不對。如果溫控器處于“中冷”擋位，則再觀察超市蛋糕冷藏柜冷藏室蒸捷器的結霜情況。若蒸發器結霜或結冰，則說明蛋糕冷藏柜制冷系統正常，故障發生在電氣系統，應重點檢查溫控器；若蒸發器無霜或結霜不滿，則說明蛋糕冷藏柜制冷能力差，應對制冷系統進行檢查。 4.運行異常壓縮機運行所產生的是均勻的電動機運轉聲，每運轉15 - 30分鐘停機一次，停機15 - 40分鐘后又開始運轉，周而復始。如果壓縮機無正常的運轉聲，且每隔幾秒壓縮機部位發出“嗒嗒”聲，則說明電氣系統進入了過載保護狀態，可以判斷故障發生在電氣系統；如果壓縮機運行時間正常，但在運行中發出連續的金屬碰撞聲，則說明壓縮機內部有問題。 5.壓縮機運轉正常但不制冷對于直冷式蛋糕冷藏柜，當出現壓縮機運轉正常但不制冷的故障時，應打開冷凍室門，聽有無毛細管節流后的“嘶嘶”，流動聲。如果沒有聽到流動聲，則說明制冷回路堵塞或內部無制冷劑，應對制冷系統進行檢查。對于間冷式蛋糕冷藏柜，降了聽制冷劑的流動聲外，還應留意冷凍室風扇是否運轉。若風扇不運轉，則說明風扇及風扇開關有問題。
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