中國蛋糕展示柜市場穩居全球第一大消費國
 
　　根據國際蛋糕展示柜聯合會的統計數據，2014年全球保鮮蛋糕展示柜總銷量為23萬臺，同比增長25%，等應用領域仍然是蛋糕展示柜最大的市場占有領域。中國市場方面，2014年總銷量達到5萬多臺，穩居全球第一大市場的位置。其中進口蛋糕展示柜銷量為3萬臺，同比增長51%；國產蛋糕展示柜銷量為3萬多臺，同比增長78%。中國在去年已經成為全球最大的保鮮蛋糕展示柜市場，今年11月，全球蛋糕展示柜大會也將在我國召開。對于我國蛋糕展示柜產業的迅速發展，有關蛋糕展示柜企業家評價。
 
　　第一，突飛猛進，從一個沒有蛋糕展示柜的國家變成了世界上第一大蛋糕展示柜擁有國。第二，市場應用前景廣闊，中國大量的工作場所等待蛋糕展示柜的替代。第三，核心制造、核心技術還有待于突破，我們有一些蛋糕展示柜保鮮設備還要大量依靠進口，這說明我們的蛋糕展示柜的瓶頸期還存在。
 
　　未來發展的機遇之一是中國制造2025戰略的實施，通過一些集合的方式會讓我們的蛋糕展示柜產品核心技術得到突破，特別是一些核心的部件也能夠得到解決，這可能是未來讓我國擺脫嚴重依賴進口的很重要途徑。同時，之前一些核心技術和生產的脫節主要在于我們的創新鏈和產業鏈脫節，現在有更多的機制和體制來促進科研，將會使蛋糕展示柜產品更好的轉化為引導力。

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     刺激更多蛋糕展示柜產品主體進入新型市場

    中國的蛋糕展示柜市場之所以迎來迅猛的增長勢頭，國際蛋糕展示柜學聯合會說，一個主要原因是中國的蛋糕展示柜密度仍然相對較低。在中國，每1萬名工廠工人僅擁有約35個蛋糕展示柜，而德國的蛋糕展示柜密度是中國的12倍。而實業界已經在規劃蛋糕展示柜替代的戰略，上個月，“今后的顧客是想要購買實用型蛋糕展示柜。”對此，有關蛋糕展示柜業內人士分析，中國蛋糕展示柜市場將迅速發展到萬億數量級，“蛋糕展示柜產品做大”的同時，將會刺激更多市場主體進入這一新的蛋糕展示柜行業。
 
　　“蛋糕展示柜產品深受顧客歡迎”
 
　　面對這樣一個龐大的蛋糕展示柜市場各個地方政府紛紛爭先恐后，想要分得一杯羹。用一位蛋糕展示柜企業人士的話說，到各地考察，一聽是做蛋糕展示柜的，地方政府會十分熱情。據不完全統計，全國已建和在建的保鮮蛋糕展示柜產業園近40家。發改委在最新表態中也提及，目前國內確實有一點“蛋糕展示柜熱”，許多地方都看好蛋糕展示柜發展的前景，希望把蛋糕展示柜作為一個發展的重點。對于地方和企業的這種積極性和主動性，要加以保護和引導。
 
　　有關專家指出，從蛋糕展示柜數量上來看，基于中國人口及國土現狀，四十多家蛋糕展示柜園區并不算多。不過，各地蛋糕展示柜產業發展，關鍵還是要由蛋糕展示柜市場來主導。