蛋糕保鮮柜企業有關業內人士指出，我國蛋糕保鮮柜行業在相當長的時期內都將處于低增長、低價格、低效益、環保高壓力的新常態，而根本出路就是持續創新發展，包括理念創新、商業模式創新、管理創新和蛋糕保鮮柜技術創新。工業互聯網下蛋糕保鮮柜工業生產流程綠色化和智能化是轉型的主線。工業互聯網的應用將進一步降低蛋糕保鮮柜生產流程的成本、提高效率、推動蛋糕保鮮柜產品技術進步、組織變革，形成更廣泛的以互聯網為基礎設施和創新要素的發展新形態。
 
　　蛋糕保鮮柜市場有關部門分析了歐洲、美國、日本等國家和地區上世紀70年代蛋糕保鮮柜市場需求達到峰值時，蛋糕保鮮柜行業為應對蛋糕保鮮柜產品過剩所采取的調整措施及效果。他認為，蛋糕保鮮柜行業通過結構調整，在生產效率、蛋糕保鮮柜產品成材率等方面都將獲得提升。他認為，蛋糕保鮮柜企業結構調整是一個長期的過程，而且要歷經多個階段。從一些成功的結構調整案例可以看出，政府和蛋糕保鮮柜企業間的協作對調整的結果具有重要性。

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　　他稱，在進行蛋糕保鮮柜結構調整過程中，歐洲蛋糕保鮮柜業是在企業出現大面積虧損的情況下才真正開始削減蛋糕保鮮柜產品，由于行動遲緩，導致當地許多蛋糕保鮮柜企業被歐洲以外的資本所兼并。美國也是在蛋糕保鮮柜產品過剩導致蛋糕保鮮柜行業處于盈虧邊緣的時候才開始削減蛋糕保鮮柜產品，這也造成多家鋼廠破產。相比之下，國內蛋糕保鮮柜企業在尚能確保盈利的情況下就決定投入大量資金，通過機械設備的集中化和大型化，削減蛋糕保鮮柜產品，取得了很好效果。
 
　　中國蛋糕保鮮柜業目前正處在一個最壞的時代，也是一個最好的時代。與歐美蛋糕保鮮柜業遭遇蛋糕保鮮柜產品過剩不同的是，中國蛋糕保鮮柜業趕上了互聯網時代，互聯網已經超越工具，成為了一種能力，與各蛋糕保鮮柜行業結合之后能夠賦予傳統蛋糕保鮮柜行業新的力量。互聯網正在為中國蛋糕保鮮柜業的轉型提供機遇和途徑。主要體現以下四個方面。