據記者了解，蛋糕柜作為占據國內百分之八十產量的檸檬之都，安岳的檸檬種植面積今年底將達四十萬畝，產量在三十萬噸，統計分析，二零一一到二零一二年度，檸檬總出口量為十萬噸，國內市場銷售十五到十八萬噸，包括即將投產的加工企業加工五到八萬噸，整體而言，供求關系平衡。

 據了解，十月二十日，該縣一個可消化五萬噸檸檬的深加工項目已開始投產;縣內的其他二十二戶中小企業也正在搶抓檸檬收獲期。為了減少果農的盲目性，安岳縣將在組織本地加工企業在電視臺發布收購信息，當下是做好蛋糕展示柜宣傳，減輕果農恐慌心理。正在參加西博會的安岳縣檸檬產業局副局長劉毅告訴記者，他們還將借鑒西湖龍井模式，統一品牌，并擴大出口基地備案，扶持企業打通國際營銷渠道，擴大農超對接，嘗試微博營銷、網絡營銷等方式。

       何紹國說，加大冷鏈凍庫建設，組織農戶通過貯藏打時間差很有必要。據試驗， 普通蛋糕柜價格二零零九年十月的檸檬冷藏到今年四月份，外觀和品質都基本保持，而且第二年四五月份價格也起來了。目前安岳除已有的上萬噸冷藏能力外，已與江蘇雨潤集團簽約，投資二十億作冷藏和物流，到時候，僅此一家的蛋糕保鮮柜冷藏能力就在五十萬噸以上。