蛋糕柜結霜是一件很頭疼的事情，不但影響了蛋糕柜制冷效果，而且也十分耗電。那么我們改如何才能解決這些問題呢？目前在制冷行業市場，有些蛋糕柜需要除霜，人工蛋糕柜除霜既費時又費力，而且除霜效果亦不佳。這里向你推薦一個除霜高招。 按蛋糕柜冷藏室的尺寸，剪一塊稍厚的塑料薄膜，貼于冷藏室結霜壁上，不必用任何膠，一貼即成。除霜時，將冷藏室的食物暫取出，再把塑料薄膜揭下抖動一下，冰霜即可全部脫落，然后重新貼一薄膜，放進食物，繼續使用。這是一個常用的蛋糕柜除霜方法，下面就總結一下方法來和大家一下分享吧。

　　(1)人工化霜：人工化霜多用于單門直冷式超市蛋糕柜和不帶電加熱化霜裝置的雙門式直冷式超市蛋糕柜。當超市蛋糕柜蒸發器表明的霜層厚度達到4-6毫米時，將溫控器旋鈕旋至停止位置(即0或OFF位置)上，或拔下超市蛋糕柜的電源插頭，使壓縮機停止運行。待化霜結束后，再將溫控器調至正常工作位置，或將插頭重新插好。人工化霜雖然具有操作簡單，省電等優點，但不方便，需隨時觀察化霜情況，一旦化霜結束，而未及時恢復壓縮機工作，會使柜內溫度升高，造成重新啟動后的電能耗增加。
　　(2)自然除霜：拔掉電源，打開冷凍室的門，讓冷凍室溫度與外界溫度自然平衡，從而達到除霜的目的。優點；省電、省力。缺點；時間長。
　　(3)半自動除霜：一般應用在裝有半自動化霜按鈕或帶有電加熱化霜裝置的雙門直冷式超市蛋糕柜上。當蒸發器表面層達4-6毫米時，按下半自動化霜溫控器的化霜按鈕，切斷壓縮機電動機的電源，使壓縮機停止運行。這種化霜方法可以采取自然化霜或電熱化霜兩種方式。當蒸發器表面霜層全部融化后，蒸發器表面溫度達到-4℃，柜內溫度約為10℃，半自動化霜溫控器的化霜按鈕就會自動跳起，接通壓縮機電動機的電源使壓縮機恢復工作。這種化霜方式的優點是結構簡單、動作可靠，但化霜開始需要人工操作。
　　(4)加溫除霜：拔掉電源，在冷凍室里放置熱水或其他熱源，使其達到除霜的目的。優點；省時。缺點；消耗其他能源。
　　(5)自動除霜：應用在間冷式超市蛋糕柜上。其特點是化霜過程不但能自動定時，而且還能在化霜時使制冷壓縮機自動停止工作，同時接通化霜電熱絲電路。化霜達到要求后，能自動停止化霜過程，恢復制冷壓縮機的工作。
　　(6)鏟霜除霜:拔掉電源，用塑料扁鏟鏟除冷凍室內膽壁霜塊除霜。優點；更省時，缺點；有造成器件損壞的危險。操作時用力要適度。
　　注意事項；1、無論用哪種方法除霜，除霜后都要用干毛巾擦凈冷凍室內水份。2、不要在冷凍室內冷凍還在冒煙的食物和其它食品。3、最好要把需要冷凍食物和其它食品用食品袋包裝冷凍。總之，一句話；盡量減少冷凍室內水份。

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