蛋糕柜在長時間使用的情況下會造成密封圈上面有許多的黑斑，其實這些黑斑也是由于過多的霉菌堆積才導致的，這些霉菌在一定的程度上面也是影響到了冷柜中飲料的銷售情況，試想消費者在看見這么多黑斑的情況下，肯定也會多多少少對柜內飲料的信任度，那么我們在平時該如何去除這些霉菌呢？
 

　　清潔蛋糕柜門封條的時候，可以先切斷電源，將冷柜內的食物全部放出來后，應該先從里面清潔一直的到外面。因此，對于柜門的密封條應該是最后一個清潔的步驟。柜門密封條可以先用清水擦洗，然后用酒精浸過的干布擦拭。如果很臟，可以將密封條從門上取下來，用棉簽蘸酒精擦拭褶皺的里面，擦干凈后再扣回門上。
　　因為密封圈是呈現皺褶狀的，緊緊扣在門的四周，以便減緩冷柜在關門時的沖擊力。因此在柜門密封條皺褶里經常會藏污納垢，因為從冷柜里取放食物的時候難免會有遺灑，表面的臟東西一眼就能看到，但掉進褶皺里的東西就很難被發現，有時候食物的碎渣在里面長毛、發霉了，從外觀上也看不出來，所以這也就決定了我們在平時的使用過程中多多留意密封圈的衛生問題。因為密封圈在經長期使用后，會出現變硬老化的現象，廣大消費者可以在冷柜門封條的表面和柜體與門封條接觸的地方，均勻地涂抹上一層滑石粉或爽身粉，既可防止門框上的漆被封條拉掉，又使門外啟靈活自如，延長門封條的壽命。如需要更換新的密封圈，但暫時又無新的密封圈可換，也可行按下述方法對其進行應急修理：將拆下的門封條放入裝有55-65攝氏度熱水的盆中浸泡4-6分鐘撈起，用手捏住門封條的兩頭，用力將門封條凹凸不平處拉平直（拉力不可太大，以免拉斷）后放在平整的玻璃上，上面再用玻璃壓上，待其自然冷卻后，門封條就會變得又平又直了。
　　所以對于那些需要蛋糕柜的商場而言，也是需要不定時的對冷柜進行衛生檢查，方便在出現霉菌的時候及時的進行處理，這同樣也是對于商場企業形象的體現。

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