蛋糕是現(xiàn)在很多都市人的休閑點(diǎn)心，而開蛋糕店是當(dāng)下眾多年輕人的創(chuàng)業(yè)夢想。對于想開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)者來說一定要注意店鋪的選擇問題。那么，對于烘焙小店來說，繁華地段的租金太高，所以建議選擇人氣較旺的住宅小區(qū)、學(xué)校附近，房租相對較實惠，地方也不用太大，有30-50平方米就足夠。蛋糕店怎么選擇店鋪？下面從七個方面介紹蛋糕店選址原則與技巧： 1、交通便利（公交車站，有停車位，臨近輔路方便吸引自行車客源）； 2、接近人口聚集的場所，大型小區(qū)，大型公園，或者大型工廠、機(jī)關(guān)附近，這樣可以吸引出入的行人，也方便顧客記住該烘焙蛋糕店店鋪的地點(diǎn)； 3、選取自發(fā)形成某類市場的地段，與著名的店面臨近，在長期的經(jīng)營中，某街某市場會自發(fā)形成銷售某類商品的集中市場，事實證明，對于經(jīng)營那些耐用品的店鋪來說，若是集中在某些地段，則更能招徠顧客； 4、位置優(yōu)越，位于商業(yè)街道中間，人潮走向正常，無障礙； 5、要有傍大款的意識，可以把店開在著名的品牌店或者是連鎖店附近。與超市、商廈、飯店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學(xué)校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區(qū)服務(wù)中心等集客能力較強(qiáng)的這些品牌門店相鄰。若是蛋糕房，可以考慮開在麥當(dāng)勞、肯德基附近，因為，這些店在開店選之前已經(jīng)做過大量細(xì)致的市場調(diào)查，挨著他們開店，不僅可以省去考察場地的時間和精力，更可以借助他們的品牌效應(yīng)"撿"些顧客； 6、選擇有廣告空間的烘焙店面。有的店面沒有獨(dú)立門面，店門前自然就失去獨(dú)立的廣告空間，也就是失去了使你在店前發(fā)揮營銷智慧的空間； 7、選擇由冷變熱的區(qū)位，與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店面經(jīng)營位置，不如選擇不遠(yuǎn)的將來由冷變熱，目前未被看好的街區(qū)。
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