蛋糕柜冷鏈物流需要長遠規劃,規劃明確提出農產品冷鏈物流“十二五”發展規劃：到二零一五年，建成一批效率高、規模大、技術新的跨區域冷鏈物流配送中心，蛋糕柜冷鏈物流核心技術得到廣泛推廣，形成一批具有較強資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業，初步建成布局合理、設施先進、上下游銜接、功能完善、管理規范、標準健全的農產品冷鏈物流服務體系。冷凍冷藏屬于冷鏈物流的一環。冷凍冷藏產業的發展目標，可以從《農產品冷鏈物流發展規劃》得到啟示。蛋糕柜冷鏈物流需要長遠規劃,肉類和水產品冷鏈物流水平顯著提高，食品安全保障能力顯著增強；果蔬冷鏈物流進一步加快發展。果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別提高到百分之二十、百分之三十、百分之三十六以上，冷藏運輸率分別提高到百分之三十、百分之五十、百分之六十五左右，流通環節產品腐損率分別降至百分之一十五、百分之八、百分之一十以下。

蛋糕柜冷鏈物流需要長遠規劃,積極推動黃淮海、東南沿海、長江流域等水產品優勢產區到中西部大中城市的水產品冷鏈物流體系，提高內陸居民水產品消費量。加快推廣水產品冷鏈物流體系建設。積極培育長三角、珠三角和環渤海地區為重點的水產品產銷集中區，進一步完善水產品超低溫儲藏、運輸、包裝和加工體系，促進遠洋等高端水產品消費。蛋糕柜冷鏈物流需要長遠規劃,如何來實現這些目標，主要是按照以市場為導向，以企業為主體的思路，加快冷鏈物流技術、規范、標準體系建設，完善冷鏈物流基礎設施，培育冷鏈物流企業，食品安全將促使蛋糕柜快速發展，建設一體化的冷鏈物流服務體系，通過這些措施來降低農產品產后損失和流通成本，促進農民增收，確保農產品品質和消費安全。