據(jù)悉,蛋糕柜冷鏈物流發(fā)展任重道遠(yuǎn),冷藏和冷凍食品需要一個完整的蛋糕柜冷鏈物流對貨物進(jìn)行全程的溫度控制,以確保食品的安全。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會資料顯示,我國由于冷鏈的問題造成每年約有l(wèi)二百萬噸水果和一.三億噸蔬菜的浪費(fèi),總值在一百億美元。 據(jù)市場調(diào)查統(tǒng)計(jì),中國約百分之九十肉類、百分之八十水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品還未實(shí)現(xiàn)冷鏈保障。蛋糕柜冷鏈物流發(fā)展任重道遠(yuǎn),一個普遍現(xiàn)象是,冷鮮品物流“兩頭冷、中間斷”,而“從廠門到店門”這段“中間”的冷鏈物流過程亟待規(guī)范。與美國、日本及西歐國家的蛋糕保鮮柜食品冷鏈運(yùn)輸率達(dá)到百分之八十負(fù)百分之九十相比,中國只有百分之一十左右。 蛋糕柜冷鏈物流發(fā)展任重道遠(yuǎn),縱觀國內(nèi)的第三方冷鏈物流企業(yè),目前還是小散亂格局。安慶蛋糕柜發(fā)展空間巨大,中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展,任重道遠(yuǎn)。據(jù)了解,國際兩大物流商英格索蘭及開利已進(jìn)入中國多年,澳大利亞最大的冷鏈物流提供商太古已進(jìn)入華南市場,美國的冷庫物流運(yùn)營商普菲斯在上海的冷鏈倉庫也已奠基,全球最大的冷鏈企業(yè)美冷公司成立合資企業(yè)收購國內(nèi)企業(yè)強(qiáng)勢入駐冷鏈產(chǎn)業(yè),日本的雅瑪多、伊藤忠也緊跟美冷的步伐進(jìn)入中國冷鏈?zhǔn)袌觥V袊滏湲a(chǎn)業(yè)儼然成為外企的天下。冷鏈裝備是冷鏈行業(yè)的基礎(chǔ),這個領(lǐng)域聚集多家外資巨頭。蛋糕柜冷鏈物流發(fā)展任重道遠(yuǎn)。