我國蛋糕柜冷鏈物流產業發展任重道遠,冷鏈產業在我國起步較晚，加之設備不足、意識不強、監管不力等問題存在，阻礙冷鏈的系統發展。據中國蛋糕展示柜冷鏈物流網調查了解，目前我國大約百分之九十的肉類、百分之八十的水產品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運銷。另外，有關部門估算，由于我國果蔬采收和流通設施落后，全國每年果品腐損近一千二百萬噸，蔬菜一點三億噸，按每公斤一元計算，經濟損失超過上千億元。面對這樣的數據，民眾擔憂，企業擔憂，國家也在食品的冷鏈物流環節上加大力度調控監管，冷鏈產業開始走上了發展的軌道。我國蛋糕柜冷鏈物流產業發展任重道遠,在冷鏈產業的發展過程中，存在很多問題亟待解決，而解決的根本就是要認清問題。 

    我國蛋糕柜冷鏈物流產業發展任重道遠,從“冷”的角度來看，冷藏車、蛋糕保鮮柜、冷庫、冷藏集裝箱等是關鍵設備，這些設備是物資在加工、冷藏、運輸、銷售過程中的物質基礎。如果沒有這個物質基礎，那么冷鏈產業也就無從說起。 銅陵蛋糕柜，銅陵蛋糕保鮮柜設備講究質量、技術、適用范圍等因素，我國冷藏設備早期對外資品牌的依賴比較嚴重，畢竟冷鏈物流產業國外發展已經比較成熟，我們也只能在不斷的借鑒和學習中，發展和擁有自己的品牌和技術,我國蛋糕柜冷鏈物流產業發展任重道遠。