環保之保鮮蛋糕柜
 
    說完了廚房家電產品，我們再來說一說一些超市，商場、面包店的一些保鮮設備。同樣，蛋糕柜設備的出現，也是在保鮮產品設備壓力下進行的。
 
    蛋糕柜保鮮是我們生活中最常見的一種美食保鮮方法，有的時候上班族，一天下班以后很累，同時又懶得回家做飯，走在路邊看到蛋糕店就會進去買個蛋糕作為晚餐了。當顧客進去蛋糕店的時候首先就要看蛋糕的形狀口味。而看形狀口味這些就需要蛋糕柜來揮發它的作用了，把蛋糕放在蛋糕柜里，柜體上面的LED燈管照在蛋糕上，顯得蛋糕新鮮同時而又很好看。蛋糕經過這樣一保鮮，口感也沒變，勾起了顧客的消費愿望不過傳統的炭火蛋糕柜保鮮會帶來嚴重的環境污染，已被多地明令禁止，北京、天津、湖北等都出臺過相關條例。石家莊市人民政府曾發出關于蛋糕柜保鮮食品的通告，對本轄區內蛋糕柜保鮮予以全面取代，并依據有關法律法規實施處罰，沒收經營工具、蛋糕柜保鮮設備、原材料等。

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    傳統方式的蛋糕柜保鮮被禁止，怎么辦？兵來將擋水來土掩，那就發明更環保的蛋糕柜保鮮設備吧。首先要從兩方面考慮，節能和環保。這就要求，蛋糕柜保鮮設備在燃料使用方面，要使用清潔燃料，比如電、天然氣、混合氣體等；在蛋糕柜保鮮食物時，盡可能的減少油煙的對外排放。這兩個要求同時實現，才能算得上符合要求的環保蛋糕柜保鮮設備。
 
    隨著科技的發展，人們環境保護意識的提高，以及多方環保政策的出臺，我國蛋糕柜保鮮設備正向環保要求靠攏，以前傳統的蛋糕柜保鮮設備逐漸被取代，就連街邊的蛋糕店用的蛋糕柜也被要求使用凈水裝置。如今，市場上出售的蛋糕柜保鮮設備也以無煙、自動化、綠色環保等字眼為賣點，這不得不說是環保的功勞啊。
 
    蛋糕柜的發展
 
    蛋糕柜行業發展目前正在快速發展，前兩者都已深深影響到保鮮市場，蛋糕柜所帶來的問題跟前者相差無幾。
 
    在一些商場、超市里所使用的蛋糕柜都是采用環保節能的，越是那些質量好的蛋糕柜往往被銷售的更快。食品安全問題已從吃延伸到喝，水是生命之源，喝得健康是大家的追求。
 
   隨著后來的發展，蛋糕柜問題的時有發生，催生了蛋糕柜行業的發展。環保部門政策的出臺，是蛋糕柜行業發展的指導方向。今年五月，有關文件正在預計總投資達兩億元，蛋糕柜行業迎來大發展期。