根據有關市場調查，蛋糕柜近幾年的發展可謂是漸入佳境。在接受記者調查時，一些制作高端蛋糕柜企業家如是說：這5年來無論是對蛋糕柜款式的把握，還是對生產技術的把握，我們國內自主生產的蛋糕柜都取得了長足的進步。中國已經成為了世界上制冷保鮮設備技術上先進的國家。不僅如此，在一些保鮮設備細分領域上，蛋糕柜中小企業生產的龍頭產品在國際上也具有很強的競爭力，市占率達到了35%以上。一些市場上的相關調查一組數據更加具體地展示了中國蛋糕柜產品設備這幾年的發展成就。

　　“過去5年，蛋糕柜之所以能取得這樣的成就，關鍵還在于它先于其他保鮮設備行業較早地步入了新常態。蛋糕柜市場的高增長率回落態勢就已經初露端倪。十二五經濟計劃期間，一些蛋糕柜企業家痛下決心，開啟了淘汰落后、結構調整和綠色發展的轉型之路。可以說，蛋糕柜提前進入了新常態，并率先嘗到了轉型升級的甜頭。”采訪中，蛋糕柜企業家向記者這樣表示?！≡诘案夤衿髽I家眼中，蛋糕柜原本就應該是一個蛋糕柜行業，高研發投入、高環保投入、高利潤率、高附加值缺一不可。“中國蛋糕柜工業發展到今天，就是要進入到這樣一種狀態。只有盈利能力增強了，蛋糕柜企業才有可能投入更多的資金進行新產品、新工藝的研發，才能不斷提高蛋糕柜產品的質量。蛋糕柜行業才能進入一個優良的發展之路。”蛋糕柜企業家如是說。

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　　據蛋糕柜企業家介紹，經濟計劃期間，國內外保鮮設備市場環境對蛋糕柜的發展總體是有利的。全球經濟以及歐美、日韓等我國蛋糕柜產品傳統出口市場的經濟持續復蘇；國內，宏觀經濟環境逐步改善，人民生活水平提高，使得內需消費蛋糕柜產品市場增長。國內外的蛋糕柜產品市場需求支撐了蛋糕柜工業溫和回升的走勢，蛋糕柜行業整體保持了平穩增長。

但與此同時，受“轉方式、調結構”產業政策的影響以及節能減排、環境保護、生態安全等政策趨緊的壓力，我國蛋糕柜產業也開始由投資刺激、蛋糕柜產品擴張的發展方式，轉向在蛋糕柜產品平穩增長的同時更加注重科技、環保、質量、效益、節能的新發展模式。 經濟計劃期間，蛋糕柜產量年均增幅不超10%，與之前15%～20%的產量增速相比明顯下降，價格和利潤大幅提升，達到歷史發展的最好，特別是進入經濟計劃后期，我國蛋糕柜產品的質量、檔次及保鮮技術水平都有了較大提升。