近日有記者走訪保鮮設備市場調查發展。今年的蛋糕柜保鮮設備市場相比較往年銷售量下降了一些，2015年1月-11月安徽地區的蛋糕柜產品，同比下降5.5%，我國蛋糕柜產品表觀消費量進入峰值區的特征明顯，蛋糕柜市場需求大幅增長已經成為歷史，今后若干年蛋糕柜產品表觀消費量將在一定區間內波動，蛋糕柜市場總體呈緩慢下降趨勢。

1月-11月份，盈利前十幾家蛋糕柜企業合計盈利110.48億元，同比下降46.03%;虧損前10家蛋糕柜企業合計虧損四十多萬元，是上年同期虧損額的十倍之多，表現為盈利企業盈利能力下降，虧損蛋糕柜企業虧損程度加劇，蛋糕柜保鮮設備市場整體形勢進一步惡化。

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在蛋糕柜行業虧損額不斷刷新的同時，蛋糕柜貿易摩擦也不斷增多。2015年針對我蛋糕柜產品新發起的貿易救濟調查就多達三十幾起，比上年增加18起。對此，蛋糕柜企業全方位開展應對工作。

有相關管理人員指出指出，造成蛋糕柜行業如此困難的原因是多方面的，其中表現最突出的，也是單靠蛋糕柜企業自身無法解決的原因主要有四個方面：一是蛋糕柜市場需求下降，蛋糕柜產能過剩矛盾突出;二是蛋糕柜企業結構性矛盾更加突出;三是蛋糕柜企業退出機制尚未建立;四是不公平的蛋糕柜市場環境加重了惡性競爭。