經常使用蛋糕柜得 的消費者都會知道，商用蛋糕柜都會有一個固定的使用周期，過了使用周期之后不管是在節能環保，還是冷藏效果方面都會大大折扣。但是日常的維護和保養是改變設備使用周期的有效方法，蛋糕蛋糕柜平時合理的維護保養對于蛋糕柜的使用壽命有極重要的影響。

　　蛋糕柜應放置在遠離熱源，通風良好，堅實平整之處，防止環境溫度過高，導致蛋糕柜壓縮機散熱不良，影響制冷效果。保證柜體與周圍的距離：背部不小于 10cm，頂部距離不小于50cm。

　　蛋糕柜電源必須專線供電，插座可靠接地。蛋糕柜的電源電壓波動較大時，應加裝整機功率5倍以上的穩壓器。經運輸的蛋糕柜應放置兩小時以上方可通電，蛋糕柜通電兩個小時后方可放入食品。放入柜內食品應與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時應留冷氣流通空隙。

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　　使用蛋糕柜時應盡量減少開門次數，防止冷量流失。蛋糕柜應有專人管理，應經常注意設備的運行情況，如發現異常情況及時檢查，重大問題應請專業人員進行檢修，并及時與我廠維修部門聯系。

　　蛋糕柜若長期不使用，應切斷電源，保持柜內清潔、干燥蛋糕柜壓縮機應每三個月清洗一次，清洗時應切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當蛋糕柜壓縮機表面積塵較多時，要用清水徹底沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。