什么是
蛋糕冷藏柜，蛋糕冷藏柜是用來放置蛋糕面包的冷柜，蛋糕冷藏柜是蛋糕店不可或缺的工具之一，各式各樣的蛋糕柜涌入市場，蛋糕冷藏柜的溫度一般在2度至10度，它對面包和蛋糕的儲存是起著相當大的作用，但是我們在使用的過程中一定要會好好的保養它。
1、冷藏柜應放置在遠離熱源，通風良好，堅實平整之處，防止環境多層蛋糕展示柜溫度過高，導致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。
2、放入柜內食品應與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時應留冷氣流通空隙
3、冷藏柜電源必須專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動較大時，應加裝整機功率5倍以上的穩壓器。
4、使用冷藏柜時應盡量減少開門次數，防止冷量流失。
5、冷凝器應每三個月清洗一次，清洗時應切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當冷凝器表面積塵較多時，要用清水徹底沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。
6、冷藏柜若長期不使用，應切斷電源，保持柜內清潔、干燥
7、冷藏柜應有專人管理，應經常注意設備的運行情況，如發現異常情況及時檢查，重大問題應請專業人員進行檢修，并及時與我廠維修部門聯系。